Queremos que estas fiestas te encuentren preparado por eso te brindamos estos consejos para una gestión más eficiente y sin inconvenientes.
1️⃣ Gestiona tus reservas de grupos y cenas navideñas:
Planifica bien las mesas y turnos del personal. Revisa tus políticas de reserva y asegúrate de tener herramientas para gestionar «no shows».
2️⃣ Ajusta tu oferta y comunicación:
Actualiza los menús digitales con promociones especiales, menús de grupos y cenas de empresa. Comunica claramente los cambios a tu equipo para estar alineados.
3️⃣ Revisa tu stock y proveedores:
Asegúrate de que los pedidos de tus proveedores están ajustados con las necesidades de la temporada. Controla los escandallos para no quedarte sin existencias clave.
4️⃣ Optimiza la gestión en sala y cocina:
Desde el TPV hasta las comanderas, todo debe estar en perfecto estado. Forma al personal temporal en el uso de las herramientas para que todo funcione como un reloj.
5️⃣ Adapta tu recaudación:
Asegúrate de tener cambio suficiente para la caja y ajusta las retiradas de recaudación al aumento de volumen típico de diciembre.
Estamos aquí para ayudarte a que estas fiestas sean un verdadero éxito.
¡Cuenta con nosotros!
Un saludo,
El equipo de FOS Consulting
