Patio Siete abre en el Hotel One Shot como parte del Grupo Fayer. Se trata de su tercer establecimiento, que está situado en la C/ Fortuny 7. La apertura de este tercer local nace de una casualidad, y es que los fundadores del Grupo, siempre eligen este hotel para sus largas estancias en Madrid. En junio de 2021 el espacio gastronómico del hotel quedó disponible y rápidamente les propusieron desarrollar un restaurante de alta calidad
