La marca Sushimore ha inaugurado un nuevo establecimiento en la localidad de Las Palmas de Gran Canaria, Gran Canaria. El punto de venta comenzará bajo el innovador formato «cocina fantasma», con un enfoque a la venta a domicilio. Con esta apertura, la marca suma un total de 28 establecimientos en toda España, lo que implica la creación de cuatro nuevos puestos de trabajo en Canarias,y 90 en todo el territorio nacional, es a su vez el primer establecimiento en las islas Canarias y la confirmación de que el Sushi de calidad a llegado al archipiélago. Gracias al servicio delivery hará llegar a todos los vecinos de la localidad los mejores productos de la gastronomía japonesa.
Com esta última abertura, o franchise de gastronomia japonesa Sushimore aproxima o utilizador do conceito de cozinha escura y también responde a una nueva necesidad en el mercado, «sin olvidar el modelo de consumo tradicional, en el que el comensal podrá degustar la comida y pasar un tiempo de ocio en un espacio con identidad propia cuando mejore la crisis sanitaria», explica Roger Antelo, CEO de la firma Gadea Group, grupo inversor de la conocida franquicia de delivery japonés.
Roger Antelo: «Gracias a estos dos modelos de negocio nuestra firma Sushimore puede hacer llegar sus productos pese a los momentos tan difíciles que estamos viviendo»
Antelo ha recordado la necesidad de reactivar la economía del archipiélago mediante la innovación y el cambio que generan los nuevos modelos de negocio que más están ayudando a la hostelería: el delivery y las cocinas fantasma. «Gracias a estos dos modelos de negocio nuestra firma Sushimore puede hacer llegar sus productos pese a los momentos tan difíciles que estamos viviendo. Nuestras franquicias son una alternativa real para luchar contra la pandemia. Han servido de flotador para un sector duramente golpeado. El alto coste de los alquileres actuales para los locales de restauración y las limitaciones de aforo por el coronavirus reducen casi en un 50% los ingresos de los hosteleros tradicionales», matiza Antelo.
"Neste cenário, as cozinhas fantasma facilitam também a venda de vários conceitos alimentares no mesmo espaço de produção. Se é proprietário de um restaurante e tem um espaço alugado onde não consegue fazer face às despesas, deve pensar em produção colaborativa. A partir daqui, na Sushimore temos tudo claro. Para além de criarmos mais emprego onde quer que nos instalemos, ensinamos aos profissionais da restauração novas formas de se adaptarem a uma nova situação", sublinham.
«Con esta apertura nuestro nuevo franquiciado en Las Palmas se impulsará a explorar nuevos segmentos de negocio y a consolidar una nueva oferta gastronómica que no había llegado al archipiélago. A raíz de esta situación, el modelo de emprender a través de una franquicia se ha convertido en una de las mejores maneras de solventar la actual crisis sanitaria y económica», señala Carlos Núñez, responsable de expansión de la firma.
