Las salas Vip de aeropuertos son uno de los segmentos de mercado en los que Serunion lleva ya cerca de siete años afianzada. Actualmente, cuatro de los aeropuertos más importantes a nivel nacional gestionados por Aena confían en Serunion. La mcarca concibe estas salas como espacios divididos en zonas de trabajo, áreas de descanso, servicio de consigna e incluso zona de juegos infantiles. La propuesta gastronómica se basa en productos frescos y elaborados en el aeropuerto.
Para ello, un chef especializado en este servicio trabaja conjuntamente con los equipos de cocina locales que la compañía tiene operativos en cada uno de los aeropuerto donde está presente, quienes preparan recetas a la altura. Los ingredientes que utilizan son fundamentalmente de alimentos cultivados en origen, priorizando los locales, lo que se traduce en una gran variedad y calidad en los platos que se elaboran. Esta práctica, además, reafirma el compromiso integral de la compañía con el medio ambiente y la reducción de la huella de carbono derivada de sus servicios.
Las salas VIP donde Serunion está actualmente presente son: VIP Valldemossa, Formentor y Mediterráneo del aeropuerto internacional de Palma de Mallorca – Son Sant Joan, el tercero con más pasajeros en España; la sala VIP del aeropuerto de Málaga – Costa del Sol, el cuarto en el ranking; la sala VIP Alicante del aeropuerto de Alicante, que es el sexto; y la sala VIP Azahar del aeropuerto de Sevilla – San Pablo, el onceavo con más pasajeros.
Felip Pascual, director de la división B&I de Serunion, responsable de este segmento, opina que «la recuperación del número de pasajeros, así como los nuevos modelos de gestión de las salas VIP, hace que este sector sea una palanca de crecimiento importante para la compañía y para la propia división».
