Javier y Paco Aparicio presentan Bresa, en la calle Villanueva 21, en el corazón del Barrio de Salamanca. Después de casi quince años vinculados a la restauración madrileña, los hermanos dan el paso hacia el formato que llevaban tiempo queriendo construir: un restaurante gastronómico pensado desde el principio alrededor de la mejor materia prima, sin barra ni mesas altas y con una idea que atraviesa cada decisión del proyecto: el producto decide.
