O grupo hoteleiro e de restauração Museo del Jamón, fundado em 1978 por Marcelo Muñoz, deu um passo decisivo para preparar o seu crescimento com uma reestruturação empresarial avaliada em três milhões de euros. O esforço, centrado na modernização da empresa e na consolidação da sua marca, tem um objetivo claro: acelerar a sua expansão dentro e fora de Espanha.
