Los informes por local de Ágora (Ventas por Local, comensales y operaciones por local y periodo, Productos y Formatos de Venta por Local) solo están en la administración de la central, y cada usuario ve los grupos de TPV que tiene asignados. Para compararlos, usa en todos la misma fecha, el mismo criterio de albaranes y las mismas columnas.
Los informes por local de la central#
En un grupo con ACMS, los locales no tienen administración propia: consultan sus ventas desde la administración web de la central, filtradas según los permisos de cada usuario (p. 568). Estos son los informes pensados para comparar locales:
| Informe | Qué enseña | Parámetros | Págs. |
|---|---|---|---|
| Ventas por Local | Ventas, operaciones, comensales y medias de cada local; en la captura del manual, las medias incluyen una duración | Fechas, grupos de TPV y la casilla Desglosar por fecha de negocio | 353-354 |
| Comensales por Local y Periodos de Servicio | Comensales y ventas de cada local en cada periodo de servicio | Fechas, periodo, grupos de TPV e Incluir datos de albaranes | 354-356 |
| Operaciones por Local y Periodo de Servicio | Operaciones y ventas de cada local por periodo, con gráficos de resumen | Fechas, periodo, grupos de TPV e Incluir datos de albaranes | 357-358 |
| Productos por Local | Cada producto vendido en cada local, con cantidad, base y total | Fechas, grupos de TPV, categorías, Incluir datos de albaranes y Mostrar filas de totales | 359-360 |
| Formatos de Venta por Local | Lo mismo, por formato de venta | Los mismos, más Detallar por talla y color | 363-364 |
La Analítica de Ventas, que el manual no limita a la central, también deja elegir los grupos de TPV o los locales que se quieren analizar y los periodos de servicio en que se reparten las ventas (págs. 348-350).
Sacar un informe por local paso a paso#
- Entra en la administración web de la central, no en la del servidor del local (p. 568).
- Abre Informes y elige el informe por local que necesitas (págs. 353-364).
- Pon el rango de fechas y, si el informe los pide, el grupo de periodos de servicio, las categorías y los grupos de TPV.
- Decide si marcas Incluir datos de albaranes. Sin ella se cuentan las facturas; con ella entran también los albaranes de venta, imputados a la fecha en que se crearon y no a la de su factura (págs. 356 y 358).
- Muestra el informe y trabaja la tabla desde el panel lateral: filtrar, agrupar, pivotar, guardar una vista o exportarla a Excel o PDF (p. 347). Cómo se usan las vistas, en informes de Ágora.
Comparar locales con el mismo criterio#
Dos locales solo se comparan bien si sus cifras se han sacado igual. Lo que hay que fijar antes de leer:
| Criterio | Por qué importa | Págs. |
|---|---|---|
| Fecha de negocio | Las ventas se imputan a la fecha de negocio de la jornada, que no siempre es el día del calendario: un servicio que acaba de madrugada sigue en la misma jornada. Ventas por Local tiene una casilla para desglosar por esa fecha | 354, 508 |
| Albaranes | Si un informe incluye albaranes y otro no, o un local trabaja con albaranes y otro no, las cifras no son comparables | 356, 358 |
| Impuestos | Productos y Formatos de Venta por Local separan la base y el total; por las cifras de la captura, la base va sin impuestos y el total con ellos. Compara base con base. Para Ventas por Local el manual no aclara si el total lleva impuestos: compruébalo con un día que conozcas | 359, 363 |
| Periodos de servicio | Los informes por periodo reparten según el grupo de franjas elegido; usa el mismo grupo para todos los locales | 76-77, 355 |
| Permisos | Cada usuario de la central solo obtiene informes de sus grupos de TPV, así que dos personas pueden ver totales distintos | 569 |
| Datos al día | Los locales envían sus ventas a la central solos y en tiempo real, y la opción de comunicaciones enseña la hora de la última recepción de cada uno. Un local que lleva horas sin comunicar parece haber vendido menos | 572-573 |
Por qué no aparece un informe por local#
- No estás en la central. El manual repite en cada uno de estos informes que solo existen al entrar en la administración de un servidor central (págs. 354, 356, 358, 360 y 364).
- Tu usuario no tiene ese grupo de TPV. En la central, cada usuario ve los informes de los grupos de TPV que tiene asignados (p. 569). Los grupos se marcan en la ficha de cada usuario, como se explica en crear usuarios.
- El local no está conectado. Si el local aún no comunica con la central, sus ventas no están; el alta y la conexión se explican en conectar un local con la central.
El resto de causas comunes a todos los informes están en el apartado «Por qué no aparece un informe» de informes de Ágora.
Qué necesitas#
| Elemento | Detalle |
|---|---|
| Arquitectura | Un servidor central además de la instalación de cada local, con internet en todos y la central accesible por IP fija o dominio (págs. 568-570). |
| Licencia | La central ACMS; sus planes están en precio de Ágora. |
| Módulo | El manual no pide ninguno para estos informes (págs. 353-364). |
| Permisos | Un usuario con acceso a la administración de la central y los grupos de TPV de los locales que tiene que ver (p. 569). |
| Quién lo configura | El distribuidor monta la central y conecta los locales; cada responsable saca sus informes. Qué es la central, en ACMS, la central de Ágora. |
Lo que el manual no cuenta#
Lo que sigue es experiencia de FOS trabajando con grupos de restauración, no texto del manual.
- Los indicadores que miramos primero. En FOS empezamos por las ventas y las operaciones de cada local en Ventas por Local, y de ahí sacamos el ticket medio: ventas entre operaciones. Después vienen los comensales y el gasto medio por comensal, con Comensales por Local y Periodos de Servicio para ver si cada local vive de las comidas o de las cenas.
- Comensales, solo si todos los piden. El gasto por comensal solo se compara entre locales que piden los comensales de la misma manera en sus centros de venta (p. 155). En FOS lo igualamos en la implantación; si un local no los pide, lo dejamos fuera de esa comparación.
- La carta, local a local. Con Productos por Local vemos qué platos funcionan en un local y no en otro, siempre con la base sin impuestos.
- Semanas comparables. En FOS comparamos los mismos días de la semana y, para ver la tendencia, el mismo periodo del año anterior con la Comparativa Interanual (p. 369).
- Un grupo de TPV por sociedad. Cuando en la misma central hay locales de distintas sociedades, en FOS organizamos los grupos de TPV de forma que cada informe se pueda filtrar por empresa.
- Cuándo pasar a BI. Si el grupo necesita un cuadro de mando con todos los locales y otras fuentes, donde cada usuario ve solo los suyos, está Connect Manager BI; cómo se publica un informe de Power BI en Connect Manager se explica en su manual.
Lo que hacemos con grupos de varios locales está en grupos de restauración. Si quieres que revisemos cómo comparar los tuyos, escríbenos.
Preguntas frecuentes#
¿Por qué no veo el informe Ventas por Local?#
Porque solo existe en la administración del servidor central (p. 354). En la administración de un local independiente no aparece, y en la central solo ves los grupos de TPV que tu usuario tiene asignados (p. 569).
¿Puede cada encargado ver solo su local?#
Sí. En una central, los usuarios con acceso a la administración solo obtienen informes de los grupos de TPV a los que están asignados, aunque todos entren en la misma administración (págs. 569-570). El perfil Encargado que Ágora crea de serie no tiene acceso a la administración (p. 98), así que su perfil tiene que incluirlo.
¿Por qué un local sale con menos ventas de las que tiene?#
Mira primero la hora de la última recepción de ventas de ese local en la opción de comunicaciones de la central (p. 573). Si está al día, revisa que todos los informes usen el mismo criterio de albaranes y la misma fecha (págs. 356 y 508), y que tu usuario tenga todos los grupos de TPV de ese local (p. 569).
¿Las ventas de los locales llegan solas a la central?#
Sí: los locales las envían en tiempo real y sin intervención (p. 573). Lo que no es automático es el envío de datos de la central a los locales, como precios o productos, que se lanza a mano desde las comunicaciones (p. 572).
¿Cómo calculo el ticket medio de cada local?#
Divide las ventas de cada local entre sus operaciones, las dos columnas que da Ventas por Local (págs. 353-354). Para que el dato compare bien, saca todos los locales en el mismo informe y con el mismo rango de fechas: si mezclas cifras de informes distintos, puede que unas lleven impuestos y otras no.
Fuentes#
- Manual de Ágora Restaurant, versión 9.0.8 (IGT Microelectronics): págs. 76-77 (grupos de periodos de servicio), 98 (perfiles de serie), 155 (pedir comensales en el centro de venta), 347-350 (uso de los informes y Analítica de Ventas), 353-360 y 363-364 (informes por local, con sus capturas), 369 (Comparativa Interanual), 508 (fecha de negocio) y 568-573 (centralización, grupos de TPV, permisos y comunicaciones). Consultado el 08-10-2026.
- El orden de los indicadores, la regla de los comensales, los grupos de TPV por sociedad y el criterio para pasar a BI son experiencia de FOS.