Guías de Ágora
Guías de Ágora Restaurant: el manual práctico
Cómo se hace cada cosa en Ágora Restaurant y qué revisar cuando algo falla: cierre de jornada, informe Z, impresión de comandas, licencias, copias y actualizaciones, paso a paso. Cada guía dice qué módulo hace falta y con qué versión se revisó. Las escribe FOS Consulting, partner oficial de Ágora, con lo que vemos implantándolo.
85 guías Revisadas con Ágora 9.0.8 Última revisión:
Primeros pasos
Instalar, activar la licencia, actualizar y hacer copias de seguridad de Ágora Restaurant: lo que se configura una vez y se revisa de vez en cuando.
- Activar la licencia de Ágora: pasos, demo y reactivación Cómo activar la licencia de Ágora desde el Monitor del servidor, qué pasa al acabar la demo de 30 días y cuándo hay que reactivarla al cambiar de PC.
- Copias de seguridad de Ágora: programar, hacer y restaurar Cómo programar las copias de seguridad automáticas de Ágora en el Monitor, hacer una copia a mano, comprobar que se hacen y restaurarla sin perder datos.
- Cómo actualizar Ágora: pasos, cadenas con ACMS y coste Cómo actualizar Ágora desde el Monitor: el círculo amarillo, el usuario administrador de Windows, los locales de una cadena con ACMS y lo que cuesta.
- Ágora monopuesto, multipuesto o centralizado: cuál elegir Diferencias entre Ágora monopuesto, multipuesto y centralizado: qué se instala, qué red exige, dónde van licencias e impresoras y cuál elegir para tu negocio.
- Cómo instalar Ágora Restaurant paso a paso Requisitos, .NET Framework 4, Setup.exe, Ágora Local o Central y SQL Server Express 2014: cómo instalar Ágora en monopuesto o multipuesto, paso a paso.
- Configurar Ágora desde cero: asistente y orden de puesta en marcha El asistente de configuración de Ágora y el orden para dejarlo listo: impuestos, series, tarifas, mesas, carta, impresoras, usuarios, cobros y Veri*Factu.
- Activar módulos en Ágora y por qué no aparece una opción Cómo activar los módulos de Ágora en el Monitor del servidor, qué pide cada uno y por qué no aparece una opción: módulo, modo de instalación o permisos.
- Entrar en la administración web de Ágora: dirección, usuario y navegador Cómo abrir la administración web de Ágora: dirección y puerto, navegadores con soporte, móvil o tablet, modos de la administración y cambio de la clave inicial.
- Asistencia remota en Ágora: dónde se lanza y cómo funciona Dónde se lanza la asistencia remota de Ágora (Windows, administración y Monitor), cómo preparar los logs y a quién dar acceso remoto con seguridad.
Carta y productos
Productos, formatos, menús, tarifas y precios por horario en Ágora: cómo se monta la carta para que venda y se mida bien.
- Familias, categorías y grupos mayores en Ágora Diferencia entre familia, categoría y grupo mayor en Ágora, cómo crearlos paso a paso y qué revisar si una familia o categoría no sale en el TPV.
- Dar de alta un producto en Ágora: la ficha paso a paso Cómo crear un producto en Ágora: impuesto, tipo de preparación, familia, precios por centro de venta, PLU, añadidos, código de barras y alérgenos.
- Formatos de venta en Ágora: caña, jarra, ración y media Cómo crear formatos de venta en Ágora (caña, jarra, ración, media): el ratio que descuenta stock, los precios por centro de venta y el módulo necesario.
- Menú del día en Ágora: grupos de platos, suplementos y precio Cómo montar el menú del día en Ágora: categorías por pase, grupos de platos, precio por centro de venta, suplementos, menú degustación y orden en cocina.
- Alérgenos en Ágora: ficha del producto, TPV y carta digital Cómo configurar los alérgenos en Ágora: la lista con iconos, la ficha del producto, la consulta en el TPV, los iconos en la carta digital y el informe.
- Crear y publicar la carta digital en Ágora SmartMenu Cómo crear y publicar la carta digital de Ágora SmartMenu: catálogo, tarifas, alérgenos, imágenes, colores, dirección y QR, y qué pasa al restaurar una copia.
- Tarifas por horario en Ágora: happy hour y precios programados Programa en Ágora una happy hour o una tarifa de fin de semana: módulo Programación de Tarifas, promociones con franja horaria y qué revisar si no cambia.
- Promociones automáticas en Ágora: tipos, reglas y prioridad Los seis tipos de promoción de Ágora (2x1, segunda unidad, regalo, pack…), cómo decide cuál aplica y qué revisar si una promoción no salta.
- Subir los precios en Ágora: modificación global por porcentaje o importe Subir o bajar los precios de Ágora en bloque con la Modificación Global de Precios: porcentaje o euros, redondeo, copiar tarifas y avisos previos.
- Cambiar los precios de Ágora con Excel: exportar e importar Exportar los precios de Ágora a Excel, editarlos sin romper nada e importarlos: celdas vacías, IVA por centro de venta y qué sustituye la importación.
- Ajustar márgenes en Ágora: recalcular el PVP cuando sube el coste Ajustar Márgenes en Ágora recalcula el PVP cuando sube el coste: mantener el margen anterior o un incremento fijo, con ejemplo y tabla de incrementos.
Sala y venta
Salones y mesas, comanderas, cuentas, invitaciones y descuentos: el día a día de la venta en sala, barra y terraza con Ágora.
- Crear salones, terraza, barra y mesas en Ágora Cómo crear en Ágora los centros de venta (salón, terraza, barra) y sus mesas: tarifa por zona, almacén, comensales, mesas de barra y plano de mesas.
- Configurar la comandera de Ágora: móvil, claves y botones Cómo dar de alta la comandera de Ágora en el móvil o la tablet: punto de venta, clave numérica del camarero, botones y opciones para que no cobre.
- Configurar el pedido en mesa de Ágora con SmartMenu Configura el pedido en mesa con QR de Ágora: configuración de pago y pedidos, pedidos pagados o sin pagar, pasarela del local y un QR por cada mesa.
- Cómo se trabaja con el TPV Ágora: del usuario al cobro El día a día en el TPV Ágora: identificarse, abrir la jornada, elegir mesa, tomar nota, enviar a cocina y cobrar, con consejos de FOS para formar al equipo.
- Añadir un TPV, tablet o móvil en Ágora: el punto de venta paso a paso Añadir un TPV, tablet o móvil en Ágora: la ficha del punto de venta, cobro, operativa, periféricos, impresoras y licencia, paso a paso.
- Delivery propio con Ágora SmartMenu: configuración y zonas de reparto Configurar el delivery propio de Ágora con SmartMenu: TPV y tarifa, avisos, pago, estados automáticos, franjas de 15 minutos y áreas de reparto en el mapa.
- Take away con Ágora SmartMenu: pedidos para recoger en el local Configurar el take away de Ágora SmartMenu: antelación y pedido mínimos, pago al pedir o al recoger, estados automáticos, franjas y aviso de pedido listo.
- Pedidos a domicilio con repartidores propios en Ágora Reparto propio en Ágora sin SmartMenu: pedido telefónico, direcciones de entrega, usuarios repartidores, forma de pago de recaudación y cuadre en el cierre.
- Reservas online en Ágora: asignar la reserva al abrir la mesa Módulo de Reservas Online de Ágora: conectar el proveedor, asignar la reserva al abrir la mesa en el TPV y sacar el informe de reservas con sus pendientes.
Cocina y comandas
Tipos de preparación, órdenes de marcha y monitor de cocina: cómo llega cada plato a su partida y en qué orden.
- Monitor de cocina de Ágora (KDS): configurarlo y usarlo Cómo activar el monitor de cocina de Ágora, abrirlo con la IP del servidor y el puerto 8983, elegir comida rápida o restaurante y leer sus avisos.
- Marchar los segundos en Ágora: preparar, marchar y órdenes de preparación Preparar y marchar en Ágora: órdenes de preparación, marchar los segundos desde el TPV o la comandera y lo que ve cocina en el monitor.
- Formato de las comandas en Ágora: agrupar, separar e idioma Cómo ajustar el formato de las comandas en Ágora: idioma, ancho, letra, agrupar o separar líneas, número de pedido y PLU, con o sin central.
- Motivos de cancelación en Ágora: anular platos enviados a cocina Motivos de cancelación en Ágora: pedirlos al anular platos enviados a cocina, generar merma, avisar a cocina y revisar las anulaciones por camarero.
Cobro, caja y facturación
Cobros, cierre de jornada, arqueo, informe Z, facturas y Veri*Factu en Ágora: lo que tiene que cuadrar al final del día.
- Cierre de jornada en Ágora: abrir, cerrar y arqueo de caja Cómo abrir y cerrar la jornada en Ágora, hacer el arqueo de caja, programar el cierre automático y reimprimir cierres, también con varios TPV.
- Informe Z en Ágora: dónde está, qué incluye y cómo imprimirlo Dónde se configura el informe Z de Ágora, cómo imprimirlo solo al cerrar la jornada, cómo reimprimir cierres pasados y en qué se diferencia del X.
- Formas de pago en Ágora: crear y configurar cada una Cómo crear y configurar las formas de pago de Ágora: efectivo, tarjeta, cheque restaurante, propinas, cajón, arqueo, vales de devolución e importe máximo.
- Configurar el datáfono en Ágora: pasarela de pago y cobro en mesa Cómo configurar el datáfono en Ágora: módulo Pasarela de Pago, Ágora Payments, Redsys o ClearOne, cobro en mesa con referencia y por qué el informe no cuadra.
- Cajón automático en Ágora: configurar CashKeeper, Cashlogy o CashDro Cómo configurar CashKeeper, Cashlogy, CashGuard o CashDro en Ágora: módulo Control de Efectivo, punto de venta, permisos y maestro y esclavos.
- Configurar Scan & Pay en Ágora: pago de la cuenta con QR Cómo activar Scan & Pay en Ágora para que el cliente pague la cuenta desde el móvil: configuración, QR en la cuenta o en la mesa y dividir la cuenta.
- Propinas en Ágora: con tarjeta, sugeridas y recargo por servicio Propinas en Ágora: registrar las de tarjeta, sugerir propina en la cuenta, recargo por servicio e informes por camarero y por forma de pago.
- Series y numeración de facturas en Ágora (y por qué hay saltos) Series de facturas en Ágora: crearlas, asignarlas al local, por qué aparecen saltos en la numeración y qué hacer, con Veri*Factu y TicketBAI en mente.
- Tipos de IVA en Ágora: recargo de equivalencia e IVA por tarifa Tipos de IVA en Ágora: tabla de impuestos, recargo de equivalencia, impuesto por producto, menú y tarifa, y cómo cambiar un tipo sin errores.
- Configurar TicketBAI en Ágora: certificado, diputación y envío Configurar TicketBAI en Ágora paso a paso: módulo, Control de Facturación, certificado, diputación, QR en las facturas A4 y qué revisar si no envía.
- Veri*Factu en Ágora con varios titulares o NIF: configuración por local Veri*Factu en Ágora con varias sociedades o NIF: una configuración por titular, sus locales, la fecha de inicio, las series y lo que dice la norma.
- Diario de facturas en Ágora: buscar, exportar a Excel y guardar en PDF Diario de Facturas de Ágora: buscar por serie y número, exportar a Excel, guardar en PDF, cinta de control y la rutina mensual para la gestoría.
Compras, stock y almacenes
Proveedores, pedidos, albaranes, inventarios, traspasos, mermas y escandallos en Ágora.
- Activar Compras y Stock en Ágora: por dónde empezar Cómo activar Compras y Stock en Ágora y en qué orden configurarlo: almacenes, unidades, proveedores, productos con stock, inventario inicial y escandallos.
- Escandallos en Ágora: cómo crearlos, merma y margen del plato Cómo crear un escandallo en Ágora para que cada venta descuente los ingredientes, cómo aplica la merma y dónde ver el coste y el margen de cada plato.
- Inventario en Ágora: conteos, app del móvil y regularización Cómo hacer inventario en Ágora desde la administración o con la app del móvil: conteos por zona, importar desde Excel, confirmar y cierre de almacén.
- Mermas en Ágora: registrar pérdidas y ajustes de stock Cómo registrar mermas y ajustes de stock en Ágora desde la administración, el móvil o las cancelaciones del TPV, y dónde ver lo que cuestan.
- Traspasos entre almacenes en Ágora: enviar y recibir mercancía Cómo enviar y recibir traspasos entre almacenes en Ágora, qué hacer si llega menos mercancía y por qué no ves el traspaso de otro local.
- App de almacén de Ágora: acceso desde el móvil y qué permite App de almacén de Ágora: cómo abrirla en el móvil o con la app de Android, qué módulos pide, qué se hace desde ella y qué revisar si no carga.
- Pedidos a proveedor en Ágora: crear, enviar y recibir Pedidos a proveedor en Ágora: crearlos con lector, fichero o propuesta de reposición, enviarlos por correo y hacerlos desde el móvil, paso a paso.
- Propuesta de reposición en Ágora: stock mínimo, máximo y proveedor Propuesta de reposición en Ágora: cómo calcula la cantidad con el stock mínimo y máximo, qué proveedor elige y por qué sale vacía.
- Albaranes de compra en Ágora: registrar la mercancía recibida Albaranes de compra en Ágora: registrar la mercancía en la administración o con el móvil, lotes, costes y los errores que descuadran el stock.
- Facturas de proveedor en Ágora: agrupar albaranes y registrar pagos Facturas de proveedor en Ágora: agrupar albaranes, cuadrar totales, registrar pagos, qué hace Contabilizar y qué exportar para la gestoría.
- Fabricaciones en Ágora: registrar elaboraciones, lotes y etiquetas Cómo registrar fabricaciones en Ágora: elaborados de fabricación manual, receta que resta ingredientes, ajuste de lo consumido, lotes, caducidad y etiquetas.
Clientes
Fichas de cliente, cuentas a crédito, tarifas especiales y fidelización dentro de Ágora.
- E-mailing a clientes desde Ágora: crear y enviar una campaña Enviar un e-mailing a clientes desde Ágora: cuenta SMTP, asunto, contenido e imágenes, prueba, envío y estado. Solo a clientes con publicidad permitida.
Empleados y seguridad
Usuarios, perfiles y permisos, fichajes y la auditoría de lo que hace cada empleado en Ágora.
- Configurar los fichajes en Ágora: activar, corregir y sacar la hoja Cómo activar el módulo de Fichajes de Ágora, corregir un fichaje olvidado en Revisar Fichajes, sacar la hoja en Excel para firmar y usar Mis Fichajes.
- Auditoría en Ágora: quién abrió el cajón o canceló una línea Cómo usar la auditoría de Ágora para saber quién abrió el cajón o canceló una línea, crear consultas propias y revisar cada evento con su ticket.
- Perfiles y permisos en Ágora: qué puede hacer cada empleado Perfiles y permisos de Ágora: Administrador, Encargado y Camarero, quién gestiona a quién, permisos sensibles, grupos de TPV y reparto recomendado.
- Crear usuarios y camareros en Ágora: claves, tarjeta y perfil Cómo crear usuarios en Ágora: claves de TPV, comandera y administración, tarjeta o huella, perfil, grupos y repartidores, y cambiar la clave del admin.
- Descuentos en Ágora: autorización del encargado e informe por camarero Descuentos en Ágora con autorización del encargado (clave, huella, tarjeta o firma), permisos por perfil e informes de descuentos por camarero.
- Modo formación en Ágora: formar camareros sin descuadrar la caja Modo formación de Ágora: los camareros nuevos practican con series aparte y lo que hacen se borra al cerrar la jornada. Pasos, avisos y cómo sacar la Z real.
Informes
Los informes de ventas, caja, productos y empleados de Ágora: dónde están y cómo leerlos.
- Informes de Ágora: vistas, filtros y exportar a Excel Cómo filtrar, guardar vistas y exportar a Excel o PDF los informes de Ágora, qué bloques hay y por qué dos informes no cuadran.
- Menu Engineering en Ágora: leer el informe y decidir la carta Cómo sacar el informe Menú Engineering de Ágora, cómo calcula rentabilidad y popularidad y qué hacer con estrellas, caballos de batalla, puzzles y perros.
- Conectar Ágora con My Ágora: ver ventas y cierres en el móvil Cómo activar el módulo de My Ágora, crear las cuentas y elegir qué envía cada local, y qué revisar si los cierres o los tickets abiertos no aparecen.
- Ventas por zona y mesa en Ágora: terraza, salón y ticket medio Cómo comparar terraza, salón y barra en Ágora con Centros de Venta y Ventas por Ubicación: ticket medio, gasto por comensal y ventas por mesa.
- Periodos de servicio en Ágora: ventas de desayunos, comidas y cenas Cómo crear en Ágora los periodos de servicio (desayunos, comidas, cenas), qué informes los usan y por qué las franjas no deben solaparse.
- Informe de márgenes en Ágora: por producto, familia y categoría Márgenes por Familia y por Categoría en Ágora: filtros, columnas, por qué sale un margen del 100 % y qué decisiones salen del informe.
- Informes de compras en Ágora: por proveedor, IVA soportado y precios Informes de compras de Ágora: compras por proveedor, IVA soportado de las facturas, entradas para cotejar, precios de compra y compras y ventas por producto.
- Stock valorado en Ágora: valoración y productos bajo mínimo Cómo ver el stock valorado en Ágora con el informe Stock por Producto, sacar los productos bajo mínimo y guardar la valoración de fin de mes con el cierre.
- Resumen fiscal de IVA en Ágora: el informe para la gestoría Qué enseña el Resumen Fiscal de Ágora por día y tipo de impuesto, cómo sacarlo y exportarlo para la gestoría y qué revisar antes de enviarlo.
- Documento 347 en Ágora: lo facturado por cliente y año El informe Documento 347 de Ágora: lo facturado por cliente y trimestre, qué ventas entran y qué revisar antes de pasarlo a la gestoría para el modelo 347.
Multilocal
ACMS, la central de Ágora para grupos y cadenas: catálogo común, precios por local y ventas consolidadas.
- Conectar un local a la central de Ágora (ACMS) Cómo dar de alta un local en la central de Ágora (ACMS), conectarlo con su clave y enviarle los datos, y por qué al conectarlo se borra la base del local.
- Carta multilocal de SmartMenu: un enlace de pedidos para varios locales Un solo enlace de pedidos para varios locales con la carta multilocal de SmartMenu: requisitos de ACMS, configuración paso a paso y zonas que se solapan.
- Ventas por local en Ágora: comparar los locales desde la central Qué informes por local tiene la central de Ágora, quién los ve y cómo comparar locales con la misma fecha, los mismos impuestos y el mismo criterio.
Hardware e impresión
Impresoras de tickets y de cocina, cajones, datáfonos y pantallas: cómo se conectan y se configuran con Ágora.
- Impresora de cocina en Ágora: cómo configurar las comandas Configura en Ágora la impresora de cocina y la de barra: tipos de preparación, impresión de comandas del punto de venta, centros de venta y multipuesto.
- Plantilla del ticket en Ágora: logo, desglose de IVA y opciones Plantilla del ticket en Ágora: logo en cabecera y pie, desglose de IVA, opciones de impresión, impresión de prueba y asignación al punto de venta.
Solución de problemas
Cuando algo falla en Ágora: la comanda no sale, el TPV no conecta, la licencia no se activa. El orden de comprobación de cada caso.
- Ágora no imprime comandas en cocina: causas y solución Ágora no imprime las comandas en cocina o barra: qué revisar y en qué orden, del tipo de preparación del producto a la impresora en Windows.
- El TPV no conecta con el servidor de Ágora: qué revisar El TPV no conecta con el servidor de Ágora: servicio e icono rojo, base de datos, puerto, antivirus y red, y qué funciona sin internet y qué no.
- Ágora no imprime el ticket o la factura: causas y solución Ágora no imprime el ticket, la cuenta o la factura: qué revisar en la impresión de documentos del punto de venta, la plantilla, el centro de venta y Windows.
- Ágora ha dejado de funcionar: qué comprobar primero Ágora ha dejado de funcionar: el Monitor y su icono rojo, la demo caducada, el servicio, las actualizaciones y qué preparar antes de llamar a soporte.
- No puedo entrar en Ágora: TPV, comandera o administración No puedes entrar en el TPV, la comandera o la administración de Ágora: síntomas y causas, orden de comprobación y qué hacer si nadie recuerda la clave.
- El stock no cuadra en Ágora o no baja al vender: causas El stock de Ágora no baja al vender o no cuadra con el inventario: control de stock, almacén de salida, histórico de movimientos y causas más habituales.
- No puedo confirmar o modificar un albarán en Ágora: causas Ágora no deja confirmar o modificar un albarán: borrador, factura contabilizada, cierre de almacén, requisitos de la app del móvil y qué no hacer al corregirlo.
Glosario de hostelería y de Ágora
Qué es un escandallo, un centro de venta, el informe Z o el food cost: los términos que salen en estas guías, explicados en el glosario.
Integraciones de Ágora
Pedidos de Uber Eats y Glovo, hoteles, fidelización, BI e IA conectados a Ágora: los manuales de configuración están en la documentación de Connect Manager.
¿Prefieres que lo hagamos nosotros?
Con un plan de mantenimiento lo resolvemos por ti. Soporte técnico: 910 91 55 89.
Guías de FOS Consulting, no oficiales de IGT Microelectronics, el fabricante de Ágora. El manual oficial de Ágora Restaurant se descarga en agorapos.com (PDF).