En Ágora, la jornada agrupa las ventas, los cobros y los movimientos de caja de un día de negocio. Se abre con la primera operación, que fija la fecha de negocio, y se cierra al acabar el servicio, con arqueo de caja o sin él. En multipuesto, la jornada es común a todos los TPV del local.
Qué es la jornada y la fecha de negocio#
Todo lo que pasa en el punto de venta (tickets, cobros, entradas y salidas de dinero) queda dentro de la jornada abierta. Las ventas se imputan a su fecha de negocio, que no tiene por qué coincidir con el día del calendario: un servicio de noche que termina de madrugada sigue siendo una sola jornada (págs. 507-508). Por eso los informes del día se leen por fecha de negocio, no por la hora del reloj: el Diario de Ventas, por ejemplo, se consulta por rango de fechas de negocio (p. 501).
Abrir la jornada#
- Entra en el punto de venta con tu usuario. Según cómo esté configurado el local, Ágora pedirá también contraseña, tarjeta o huella (p. 507).
- Si no hay ninguna jornada abierta, Ágora te pide abrirla antes de dejarte elegir mesa (p. 508).
- Confirma la fecha de negocio y, si se lleva control de caja, indica el dinero con el que empieza el cajón (p. 508).
- Elige mesa o ubicación y vende con normalidad. Si la jornada ya estaba abierta, Ágora pasa directamente a la selección de mesa (p. 507).
IGT publica vídeos de las operaciones más habituales en su canal de YouTube Ágora Training Channel (p. 511).
Cerrar la jornada y hacer el arqueo#
Al cerrar, Ágora consolida la actividad del servicio y deja el sistema listo para la siguiente jornada. Si el local trabaja con arqueo, el cierre compara el importe que espera el sistema con el dinero contado y deja registrada cualquier diferencia (p. 508).
Que haya arqueo o no se decide en cada punto de venta, en Administración > Puntos de Venta, con la opción Realizar arqueo de caja al cerrar jornada. Marcada, el usuario introduce el dinero que hay en caja; desmarcada, el cierre se hace sin que intervenga nadie, con la cantidad que tiene registrada Ágora (p. 89).
Qué formas de pago entran en el arqueo#
Cada forma de pago (efectivo, tarjeta, vales, cheques restaurante…) tiene sus propias opciones en la administración, y estas son las que más pesan en el arqueo (p. 151):
| Opción de la forma de pago | Qué cambia en el cierre |
|---|---|
| Incluir en el arqueo de caja | Esa forma de pago se cuenta por separado al arquear. |
| Incluir propina en el arqueo de caja | Las propinas cobradas con ella se suman al importe que hay que cuadrar. |
| Retirar propina del cajón | La propina se resta de lo que debe haber en el cajón. |
| Devolver cambio | Indica si con esa forma de pago se da cambio: con el efectivo sí; con un vale, puede que no. |
Si el TPV tiene un cajón de cobro automático (CashKeeper, Cashlogy, CashGuard o CashDro), el arqueo desde el punto de venta exige que el usuario tenga el permiso Registrar movimientos de salida de caja (p. 588). Lo contamos en control de efectivo.
Varios TPV: jornada común y maestro y esclavo#
En una instalación multipuesto la jornada es una sola para todo el local: el primer TPV en abrirla decide la fecha de negocio y la jornada no termina hasta que cierra el último (p. 508). Si cierras en un TPV y la jornada sigue abierta, falta por cerrar algún otro.
Además, en la ficha de cada punto de venta se le puede asignar un maestro. Así se forman grupos de TPV que comparten caja, con estas reglas (p. 89):
| Operación | Qué pasa en el TPV esclavo |
|---|---|
| Abrir y cerrar jornada | No puede: solo lo hace el maestro. Con una jornada abierta tampoco se puede cambiar de maestro. |
| Ventas | Cuentan como ventas del maestro. |
| Informes X y Z | Son los del maestro, para todo el grupo. |
| Propinas | Las que estén registradas para retirar se sacan desde el maestro. |
| Efectivo, si el maestro tiene cajón automático | El esclavo no puede hacer cobros ni movimientos en efectivo. |
Cierre automático de la jornada#
Ágora puede cerrar sola la jornada de todos los puntos de venta a una hora fija con la opción Activar cierre automático de local. Dónde se activa depende del tipo de instalación:
- Local independiente: en Administración > Configuración Global (págs. 56-58).
- Grupo con ACMS: en la administración de la central, en Administración > Locales, local por local (págs. 47-52). Esas páginas del manual describen la central, no el TPV del local. Más sobre la central en ACMS, el Ágora central.
Junto al cierre automático hay tres opciones que conviene decidir a la vez (págs. 52 y 58):
- Activar fichajes de salida automáticos: ficha la salida de quien se quedó con la entrada abierta.
- Terminar preparaciones pendientes: cierra lo que quedaba pendiente en cocina.
- Imprimir diario de ventas: lo imprime en el último punto de venta que cierra la jornada.
Consultar y reimprimir un cierre#
- En la administración, abre Informes > Diario de Cierres de Caja (p. 500).
- Elige el rango de fechas y, si hay varios grupos de puntos de venta, los que quieres ver. Pulsa Buscar.
- Selecciona el cierre y pulsa Vista Detalle para verlo e imprimirlo; Vista Lista te devuelve al listado (págs. 500-501).
Para revisar las entradas y salidas de dinero está el informe Informes > Movimientos de Caja (p. 443). Para las ventas, el Diario de Ventas, que se imprime en la impresora de tickets del punto de venta desde el que tengas abierta la administración (págs. 501-502). Qué lleva la Z y cómo hacer que salga sola está en la guía del informe Z en Ágora.
El cierre con usuarios en formación#
Los usuarios marcados en Herramientas > Parámetros de Formación venden en series especiales que no cuentan como ventas reales. Durante la jornada, la X y la Z incluyen lo que hacen; al cerrar la jornada de cada punto de venta, Ágora borra para siempre esos documentos y guarda solo un resumen de la sesión. Si quieres una Z sin los datos de formación, activa en el punto de venta Imprimir automáticamente informe Z al cerrar jornada: primero se borra la formación y después sale la Z (págs. 292-294).
Qué necesitas#
| Para | Hace falta |
|---|---|
| Abrir y cerrar la jornada, arquear y consultar cierres | Ágora con su licencia. El manual no lo liga a ningún módulo adicional. |
| Cerrar con un cajón de cobro automático | El módulo de Control de Efectivo activado en el Monitor de Ágora y el permiso de arqueo para el usuario (págs. 90 y 588). |
| Cierre automático en un grupo de locales | ACMS: se configura en cada local desde la central (págs. 51-52). |
| Cambiar las opciones de arqueo y de cierre | Un usuario con acceso a la administración. Normalmente las deja configuradas el distribuidor en la implantación. |
Lo que el manual no cuenta#
El manual explica dónde se configura el cierre, pero no las pantallas del arqueo ni qué hacer con un descuadre. Lo que sigue es experiencia de FOS en los locales que implantamos y mantenemos, no texto del manual.
El arqueo, como lo hacemos en FOS#
- Antes de cerrar, comprueba que no quedan mesas con tickets abiertos y que las salidas de dinero del día (pagos a proveedores, retiradas) están registradas como movimientos de caja.
- Cuenta el efectivo y, por separado, cada forma de pago que entre en el arqueo. El total de tarjeta se cuadra con el cierre del datáfono.
- Introduce lo contado y mira la diferencia antes de confirmar el cierre.
- Guarda la Z con el recuento y apunta la causa de cualquier diferencia: si se repite, es un problema de procedimiento, no de caja.
Descuadres que vemos a menudo#
| Lo que pasa | Causa más habitual | Dónde mirar |
|---|---|---|
| Falta efectivo y sobra tarjeta, o al revés | Un ticket cobrado con la forma de pago equivocada. | Diario de Ventas del día (p. 501). |
| La diferencia coincide con las propinas | Propinas sacadas del cajón sin que la forma de pago lo refleje. | Opciones de propina de la forma de pago (p. 151). |
| La diferencia coincide con el cambio inicial | Cambio mal introducido al abrir la jornada. | Apertura de la jornada (p. 508). |
| Salidas de dinero sin justificar | Pagos o retiradas hechos sin registrar el movimiento. | Informe Movimientos de Caja (p. 443). |
| La jornada no termina en un multipuesto | Falta cerrar en algún TPV. | Jornada común (p. 508). |
| Ventas que caen en el día anterior | La jornada siguió abierta pasada la medianoche. | Fecha de negocio (p. 508) y cierre automático (p. 58). |
Si los descuadres vienen casi siempre del efectivo, un cajón de cobro automático evita los errores al dar el cambio: mira el control de efectivo con Ágora. Si necesitas que alguien revise la configuración del cierre, los planes de mantenimiento lo cubren, o cuéntanos tu caso.
Preguntas frecuentes#
¿Por qué Ágora me pide abrir la jornada al entrar?#
Porque no hay ninguna abierta: la primera operación del día la abre y fija la fecha de negocio (p. 508). Si ya estaba abierta, por ejemplo porque otro TPV del local empezó antes, Ágora pasa directamente a la selección de mesa.
¿Puedo cerrar la jornada desde un TPV esclavo?#
No. En un grupo de maestro y esclavos solo el maestro abre y cierra la jornada, y los informes X y Z son los del maestro (p. 89).
¿Qué pasa si nadie cierra la jornada?#
Que sigue abierta y lo que se venda después se imputa a su fecha de negocio (p. 508). Para evitarlo, activa el cierre automático del local a una hora fija (págs. 52 y 58).
¿Dónde veo el cierre de caja de otro día?#
En la administración, en Informes > Diario de Cierres de Caja: eliges las fechas, pulsas Buscar y abres el detalle del cierre para verlo o imprimirlo (págs. 500-501).
Fuentes#
- Manual de Ágora Restaurant, versión 9.0.8 (IGT Microelectronics): págs. 47-52 (locales en la central ACMS), 56-58 (Configuración Global), 89-90 (punto de venta: maestro, arqueo y control de efectivo), 151 (formas de pago), 292-294 (usuarios en formación), 443 (movimientos de caja), 500-502 (diarios de cierres y de ventas), 506-511 (jornada de trabajo) y 588 (permisos del control de efectivo). Consultado el 08-10-2026.
- El arqueo paso a paso y la tabla de descuadres son experiencia de FOS.