En Ágora, el formato de las comandas se ajusta en Administración, Parámetros de Impresión de Comandas: idioma, ancho, letra, márgenes, cómo se agrupan las líneas, si se ordenan por familia, el número de pedido, el código PLU y cómo se parte la comanda. Un local independiente tiene una sola plantilla; con central, cada local elige la suya.
Dónde se configura#
La opción del menú es la misma en los dos tipos de instalación, pero no enseña la misma pantalla (págs. 175-176):
| Instalación | Qué abre Parámetros de Impresión de Comandas | Cómo llega a las impresoras | Página |
|---|---|---|---|
| Local independiente | Directamente la única plantilla que existe | Es la que usan las impresoras de preparación del local | 176 |
| Central (ACMS) | Un listado de plantillas que se pueden crear, copiar, editar y eliminar | En la ficha de cada local se elige la plantilla de sus impresoras de preparación | 55 y 175; captura de la 50 |
La plantilla no se elige por impresora. Al dar de alta una impresora de comandas en el punto de venta solo se indican su nombre, la impresora física, los tipos de preparación y las acciones imprimibles (p. 95). Por eso todas las impresoras de cocina y de barra de un mismo local imprimen con el mismo formato. Qué platos van a cada impresora se explica en la impresora de cocina en Ágora.
Las opciones de la plantilla#
| Opción | Qué cambia | Página |
|---|---|---|
| Nombre | Sirve para reconocerla en el listado de la central | 175-176 |
| Idioma | El idioma en que sale la comanda en cocina | 176 |
| Ancho | El ancho de la impresora; en la captura aparece «33 Columnas (Matricial)» | 176 |
| Fuente | El tamaño de la letra | 176 |
| Margen Superior y Margen Inferior | El espacio de arriba y de abajo, contado en líneas | 176 |
| Imprimir líneas | Cómo se agrupan las líneas: hay cuatro modos, que se explican abajo | 176-177 |
| Separar comanda | En cuántas comandas se parte cada envío a cocina | 177 |
| Ordenar productos por familia | Ordena los platos por familia, pero el nombre de la familia no se imprime | 177 |
| Imprimir número de pedido | Añade el número de pedido del ticket al que pertenece la comanda | 177 |
| Imprimir código de PLU | Pone el PLU al lado del nombre del producto | 177 |
Los cuatro modos de imprimir las líneas#
Un ejemplo propio: en una mesa se piden, en tres pulsaciones, 2 hamburguesas «sin cebolla», 1 hamburguesa «poco hecha» y otra hamburguesa «sin cebolla». Con la consolidación de líneas desactivada, el ticket queda con tres líneas. Así sale la comanda con cada modo (págs. 176-177):
| Modo | Cómo sale el ejemplo | Cuándo encaja |
|---|---|---|
| Como en el ticket original | Tres líneas, igual que en el ticket: 2 sin cebolla, 1 poco hecha y 1 sin cebolla | Cocinas que quieren ver el pedido tal como se tomó |
| Agrupadas por producto | Dos líneas: 3 hamburguesas sin cebolla y 1 poco hecha. Solo se juntan las líneas que llevan exactamente lo mismo: producto, añadidos y notas | Lectura rápida sin mezclar preparaciones distintas |
| Agrupadas por producto y notas | Una línea de 4 hamburguesas con las notas «3 sin cebolla» y «1 poco hecha» | Partidas que cocinan en tanda y emplatan después |
| Separadas | Cuatro líneas, una por hamburguesa, cada una con su nota | Plancha o parrilla que trabaja pieza a pieza |
Separar la comanda#
| Opción | Resultado | Cuándo encaja |
|---|---|---|
| Por defecto | Una comanda por cada tipo de preparación del envío | La mayoría de los locales |
| Por orden de preparación | Una comanda por cada orden de preparación: entrantes, principales, postres… | Cocinas que cuelgan un papel por pase |
| Por líneas | Una comanda por cada línea del ticket | Cocinas que reparten cada plato a una persona distinta |
Las tres opciones son de la p. 177. El orden de preparación se asigna en la ficha de cada producto (p. 119) y es también lo que permite marchar los pases desde sala (p. 185): está en marchar platos en Ágora.
Consolidar líneas: lo que pasa antes de imprimir#
La plantilla decide cómo se imprimen las líneas, pero antes cuenta cómo se han guardado en el ticket. La opción Consolidar líneas del ticket une la línea que se acaba de añadir con la anterior, y el manual indica que dejarla desactivada puede servir para que las comandas lleguen desglosadas a cocina (págs. 54 y 59). En un local independiente está en Administración > Configuración Global, en la operativa de venta (p. 59); con central, en la ficha de cada local (p. 54). En la captura se llama «Consolidar líneas de ticket al vender» (p. 57).
No la confundas con Imprimir líneas consolidadas, de la plantilla del ticket, que solo agrupa las líneas iguales en el papel del cliente (p. 65). Esa está en la plantilla del ticket en Ágora.
Casos habituales#
Una cocina que lee en otro idioma#
Cambia el Idioma de la plantilla (p. 176). El manual no aclara qué textos se traducen con él. Los nombres de los productos son datos del local: en una instalación con central, la ficha del local tiene un Idioma base de datos que permite traducir en la administración productos, formatos y otros datos (p. 51). Para que un plato salga con un nombre corto y claro, cada producto tiene su Estilo de impresión, que fija el texto con el que sale impreso en documentos y comandas (p. 120). Haz una comanda de prueba antes de contar con ello.
Número de pedido para recoger en barra#
En locales de prepago o de comida rápida, activa Imprimir número de pedido en la plantilla de comandas (p. 177) e Imprimir número de pedido en cocina en la plantilla del ticket (p. 65): el cliente lleva en su ticket el número que también ve cocina. Los pedidos para llevar se explican en take away en Ágora.
Una línea por unidad para la plancha#
Con Separadas, cada unidad sale en su propia línea (p. 177): tres entrecots son tres líneas y cada una lleva su punto. Como la plantilla es la misma para todas las impresoras del local (págs. 55, 95 y 176), comprueba que a barra también le sirve: cuatro cañas serán cuatro líneas.
Platos que se piden por unidad y se cobran al peso#
En la ficha del producto se puede elegir que Ágora pregunte antes de mandar a cocina un cambio de cantidad. Así, cuando se corrige la cantidad para poner el peso real de un pescado, no sale otra comanda (p. 120).
Cocinas que trabajan con códigos#
Imprimir código de PLU pone el PLU junto al nombre (p. 177). Es el mismo código que se puede teclear en el TPV para añadir el producto al ticket (p. 119).
Cambiar el formato sin estropear un servicio#
- Elige el momento. El cambio afecta a todas las impresoras de preparación del local a la vez (págs. 55 y 176), así que hazlo fuera del servicio.
- En una central, trabaja sobre una copia. El listado de plantillas permite copiar (captura de la p. 175): copia la que funciona, edita la copia y asígnala después en la ficha del local (p. 55).
- Prueba en papel. En la captura del manual, la pantalla de la plantilla de comandas no tiene vista previa (p. 176), a diferencia de la del ticket (p. 67). Envía una mesa de prueba con un producto de cada tipo de preparación.
- Usa un usuario en formación. Puede usar todas las opciones del punto de venta y sus documentos van a series de formación que se borran al cerrar la jornada; hasta ese cierre, cuentan en los informes X y Z (págs. 292-293). Está en el modo formación de Ágora.
Qué necesitas#
| Elemento | Detalle |
|---|---|
| Módulo | Ninguno: la impresión de comandas no está en la lista de módulos adicionales (págs. 586-591). El monitor de cocina, en cambio, necesita el suyo (p. 186). |
| Licencia | La de Ágora. El precio está en el precio de Ágora. |
| Arquitectura | Local independiente: una sola plantilla (p. 176). Central: varias plantillas, y cada local elige la suya (págs. 55 y 175). |
| Permisos | Un usuario con acceso a la administración. |
| Quién lo configura | El distribuidor en la implantación, con el jefe de cocina delante; los retoques posteriores los puede hacer el propio local. |
Lo que el manual no cuenta#
Lo que sigue es experiencia de FOS configurando cocinas con Ágora, no texto del manual.
- Primero, cocina. En FOS decidimos el formato con el jefe de cocina y una comanda real en la mano: quien la lee en pleno servicio sabe si le sobran líneas o le faltan notas.
- Un punto de partida. En FOS solemos empezar con Agrupadas por producto, la separación Por defecto y la consolidación de líneas desactivada, y ajustamos después del primer servicio.
- Ancho y margen, con la impresora delante. Si las líneas salen partidas, lo primero que revisamos es que el ancho elegido sea el de la impresora real. Si la última línea queda pegada al corte, subimos el margen inferior.
- Las pantallas van aparte. Estos parámetros son de las impresoras de preparación (p. 55). Si la cocina trabaja con monitores, su presentación se configura en el monitor: lo explicamos en monitor de cocina de Ágora.
- Si una comanda no sale, mira antes el envío que el formato. Adónde va cada línea lo deciden el tipo de preparación y la impresora del punto de venta: está en Ágora no imprime comandas.
Si quieres que revisemos cómo sale la comanda en tu cocina, escríbenos. Lo que ofrece Ágora en cocina está resumido en monitor de cocina y comandera.
Preguntas frecuentes#
¿Puedo tener un formato de comanda distinto en cada impresora?#
El manual no lo contempla. La plantilla es única en un local independiente (p. 176) y, con central, se elige una por local (p. 55); al dar de alta cada impresora de comandas no se elige plantilla (p. 95).
¿Cómo hago que cada unidad salga en una línea?#
En la plantilla de comandas, pon Imprimir líneas en Separadas: cada unidad que haya que preparar sale en su propia línea (p. 177).
¿Cómo imprimo la comanda en otro idioma?#
Con el campo Idioma de la plantilla de comandas (p. 176). El manual no dice si los nombres de los productos se traducen; con central, la traducción de productos depende del idioma base de datos del local (p. 51). Pruébalo antes del servicio.
¿Por qué la comanda junta platos con notas distintas?#
Porque la plantilla está en Agrupadas por producto y notas, que suma las unidades y detalla las notas debajo. Si prefieres una línea por cada preparación distinta, usa Agrupadas por producto o Como en el ticket original (págs. 176-177).
¿Cómo pongo el número de pedido para que el cliente lo recoja?#
Activa Imprimir número de pedido en la plantilla de comandas (p. 177) y la opción del número de pedido en la plantilla del ticket (p. 65), para que los dos papeles lleven el mismo número.
Fuentes#
- Manual de Ágora Restaurant, versión 9.0.8 (IGT Microelectronics): págs. 50-51 (ficha del local en la central e idioma base de datos), 54-55 (operativa de venta y plantilla de comandas del local), 57 y 59 (Configuración Global), 65 y 67 (plantilla del ticket: número de pedido, líneas consolidadas y vista previa), 95 (impresoras de comandas del punto de venta), 119-120 (ficha del producto: PLU, orden de preparación, cambios de cantidad y estilo de impresión), 175-177 (plantillas de comandas), 185 (órdenes de preparación que se marchan), 186 (monitores de cocina), 292-293 (usuarios en formación) y 586-591 (módulos adicionales). Consultado el 08-10-2026.
- El ejemplo de las hamburguesas, los casos de uso y los consejos son de FOS.