Los informes de compras de Ágora están en el menú Informes: Compras por Proveedor dice cuánto se compra a cada uno, Facturas de Proveedor desglosa el IVA soportado, Entradas Detalladas por Proveedor sirve para cotejar la factura, Precios de Compra da el último precio y Compras y Ventas por Producto cruza compras con ventas. Todos piden Compras y Stock.
Qué pregunta responde cada informe#
| Informe | Pregunta que responde | Qué pide al abrirlo | Página |
|---|---|---|---|
| Compras por Proveedor | ¿Cuánto compro a cada proveedor y qué le compro? | Rango de fechas; opcionalmente, qué proveedores | 468-469 |
| Facturas de Proveedor | ¿Cuánto IVA he pagado a cada proveedor? | Rango de fechas y almacenes | 470-471 |
| Entradas Detalladas por Proveedor | ¿La factura del proveedor coincide con lo que recibí? | Rango de fechas | 472-473 |
| Precios de Compra | ¿A qué precio compré cada producto la última vez? | Fechas, proveedor, almacenes y dos opciones | 474-475 |
| Compras y Ventas por Producto | ¿Cuánto gasto e ingreso con cada producto? | Rango de fechas | 476-477 |
| Histórico de Compras | ¿Cuándo, a quién y a cuánto he comprado este producto? | Producto, fechas sobre albaranes o facturas, y almacenes | 481-482 |
Cómo se filtran, se guardan y se exportan los informes en general está en informes de Ágora.
Los informes uno a uno#
Compras por Proveedor#
En Informes > Compras por Proveedor, con un rango de fechas y, si quieres, solo algunos proveedores. Empieza con gráficos que comparan a los proveedores por número de facturas y por compras totales y brutas, y sigue con el detalle de cada proveedor y los productos que se le han comprado (págs. 468-469). Es el informe para saber qué peso tiene cada uno en el gasto.
Facturas de Proveedor: el IVA soportado#
En Informes > Facturas de Proveedor, con fechas y almacenes. Desglosa el IVA pagado a cada proveedor, y el resultado se puede imprimir o descargar en Excel desde los botones de la tabla (págs. 470-471). Es el informe del IVA soportado. No hay que confundirlo con la pantalla del mismo nombre de Compras y Stock, donde se registran las facturas: se explica en facturas de proveedor. Las facturas que aún no están pagadas del todo se consultan en Informes > Pagos Pendientes, desde donde se abre cada una para registrar el pago (págs. 478-479).
Entradas Detalladas por Proveedor: cotejar la factura#
Lista cada albarán de entrada de un proveedor en los almacenes elegidos, para comprobar que la factura que manda se corresponde con la mercancía recibida (p. 472). Ojo con el nombre: el manual lo titula Entradas Detalladas por Proveedor, pero la ruta que indica en el menú es Informes > Compras Detalladas por Proveedor.
Precios de Compra#
En Informes > Precios de Compra eliges el rango de fechas, el proveedor y los almacenes. Muestra lo comprado a ese proveedor con sus unidades, las condiciones pactadas, si existen, y la última compra de cada producto. Tiene dos opciones: usar los albaranes de entrada como datos de compra e incluir los productos del proveedor que no se han comprado en el periodo (p. 474).
Compras y Ventas por Producto#
En Informes > Compras y Ventas por Producto. Arranca con un resumen de lo gastado en compras y lo ingresado en ventas, y desglosa después cada producto con sus unidades compradas y vendidas. Solo cuenta las entradas de mercancía que ya están facturadas (págs. 476-477).
Histórico de Compras de un producto#
En Informes > Histórico de Compras eliges un producto, las fechas (y si se aplican a los albaranes o a las facturas de compra) y los almacenes. Desde la lista se salta al producto, al albarán, a la factura o al almacén con un clic (págs. 481-482).
Albarán o factura: qué cuenta cada uno#
La diferencia importa porque los albaranes llegan antes que las facturas. Un informe que solo cuenta lo facturado se queda corto mientras haya albaranes sin facturar.
| Informe | Qué documentos usa, según el manual | Página |
|---|---|---|
| Compras y Ventas por Producto | Solo las entradas de mercancía facturadas | 477 |
| Precios de Compra | Tiene una opción para usar los albaranes de entrada como datos de compra | 474 |
| Histórico de Compras | El rango de fechas se aplica a albaranes o a facturas, a elección | 482 |
| Entradas Detalladas por Proveedor | Los albaranes de entrada | 472 |
| Facturas de Proveedor | Las facturas: desglosa el IVA pagado a cada proveedor | 470 |
| Compras por Proveedor | Habla de número de facturas y totales; el manual no aclara si incluye albaranes sin facturar | 468-469 |
Cotejar la factura de un proveedor#
- Cuando llega la factura, abre Entradas Detalladas por Proveedor con las fechas que cubre (p. 472).
- Compara albarán por albarán con las líneas de la factura: cantidades, precios y descuentos.
- Si un precio ha cambiado, el botón Mostrar Variaciones de Precio del albarán señala qué artículos han subido o bajado respecto a la entrada anterior (p. 219).
- Si el albarán está mal, corrígelo antes de facturar: un albarán facturado ya no se puede modificar sin borrar la factura (p. 226). Si no te deja, mira no puedo modificar un albarán.
- Crea la factura con sus albaranes y, si tras cotejar los totales de Ágora siguen sin coincidir con los del papel por diferencias de cálculo, ajústalos en la propia factura (p. 225). Una diferencia de mercancía o de precio no se tapa ajustando el total: se corrige en el albarán. Los pasos están en facturas de proveedor.
Si no aparece un informe de compras#
- Falta el módulo. Los cinco informes de compras exigen el módulo de Compras y Stock activado en el Monitor de Ágora (págs. 469-477). Cómo se activa está en activar módulos en Ágora.
- Falta el permiso o el grupo. Los informes están en la administración, y un perfil sin acceso a ella, como el Encargado que Ágora crea de serie, no la ve (p. 98). En la administración de una central, cada usuario solo obtiene informes de sus grupos de TPV (p. 569).
- Salen vacíos. Sin albaranes ni facturas registrados en el periodo no hay nada que listar; y en Compras y Ventas por Producto, sin facturar tampoco (p. 477).
El resto de causas está en informes de Ágora, en el apartado «Por qué no aparece un informe».
Qué necesitas#
| Elemento | Detalle |
|---|---|
| Módulo | Compras y Stock, activado en el Monitor de Ágora (págs. 469-477 y 586). |
| Licencia | La tabla de planes de agorapos.com/pricing (consulta del 08-10-2026) incluye la gestión de compras a partir del plan Professional. Los módulos adicionales pueden requerir licencias aparte (EULA 1.8, p. 594). El precio está en el precio de Ágora. |
| Datos | Albaranes de entrada y facturas de proveedor registrados; para Precios de Compra, mejor con condiciones comerciales en los productos (págs. 128 y 474). |
| Arquitectura | Los informes se sacan de la administración del servidor. Con central, desde la administración de la central y por grupos de TPV (p. 569). |
| Quién los usa | El responsable de compras y la dirección; la gestoría recibe el de Facturas de Proveedor exportado a Excel. |
Lo que el manual no cuenta#
Lo que sigue es experiencia de FOS revisando compras con clientes, no texto del manual. No es asesoramiento fiscal ni contable.
- Un repaso al mes por proveedor. En FOS sacamos Compras por Proveedor cada mes para ver qué tres o cuatro proveedores se llevan la mayor parte del gasto: ahí está el margen para negociar.
- Precios de Compra antes de sentarse con un proveedor. Lleva el último precio de cada producto y las condiciones pactadas, que es lo que hace falta en la mesa.
- Cotejar antes de pagar. La factura se coteja con Entradas Detalladas el día que llega, no cuando ya está pagada.
- Facturar a tiempo. Mientras un albarán no se factura, Compras y Ventas por Producto no lo ve (p. 477). Si se acumulan albaranes sin facturar, ese informe engaña.
- A la gestoría, el Excel. El informe Facturas de Proveedor descargado en Excel (p. 471) es lo que les pasamos; qué hacen con el IVA soportado es cosa suya.
- Para preguntas que los informes no hacen, como qué productos se compran a varios proveedores y con qué diferencia de precio, Connect Manager IA consulta los datos de Ágora, no los cambia. Está en compras y stock con IA en Ágora.
Si quieres ordenar las compras de tus locales, cuéntanos cómo trabajáis. El valor del almacén está en stock valorado en Ágora y el margen de cada plato, en el informe de márgenes.
Preguntas frecuentes#
¿Qué informe me dice cuánto compro a cada proveedor?#
Compras por Proveedor, en Informes: por rango de fechas, con gráficos que comparan a los proveedores y el detalle de lo comprado a cada uno (págs. 468-469).
¿Dónde veo el IVA soportado de las compras?#
En el informe Facturas de Proveedor, que desglosa el IVA pagado a cada proveedor por fechas y almacenes, y se descarga en Excel (págs. 470-471).
¿Cómo compruebo que la factura del proveedor coincide con lo recibido?#
Con Entradas Detalladas por Proveedor, que lista cada albarán de entrada de ese proveedor para cotejarlo con la factura (p. 472). En el menú del manual aparece como Compras Detalladas por Proveedor.
¿Por qué Compras y Ventas por Producto no recoge todas mis compras?#
Porque solo cuenta las entradas de mercancía facturadas (p. 477). Los albaranes que siguen sin factura no entran.
¿Dónde veo el último precio al que compré un producto?#
En Precios de Compra, que muestra la última compra de cada producto al proveedor elegido (p. 474), o en el Histórico de Compras del producto (págs. 481-482).
Fuentes#
- Manual de Ágora Restaurant, versión 9.0.8 (IGT Microelectronics): págs. 98 (perfiles de usuario de serie), 128 (condiciones comerciales), 219 (variaciones de precio en el albarán), 225-226 (factura de proveedor y albarán facturado), 468-482 (compras por proveedor, facturas de proveedor, entradas detalladas, precios de compra, compras y ventas por producto, pagos pendientes e histórico de compras), 569 (datos centralizados), 586 (módulo de Compras y Stock) y 594 (EULA, definición 1.8). Consultado el 08-10-2026.
- Planes de suscripción de Ágora (IGT Microelectronics): la gestión de compras figura a partir del plan Professional. Consultado el 08-10-2026.
- El uso de cada informe en el mes y los consejos son experiencia de FOS.