Para subir los precios en bloque, Ágora tiene Herramientas > Modificación Global de Precios: se filtran los productos por familia o categoría y, con Modificar Precios, se sube o baja una tarifa en porcentaje o en euros, con redondeo opcional. Con Copiar Tarifa se pasan los precios de una tarifa a otra. Antes, conviene hacer una copia de seguridad.
Antes de tocar nada#
- Haz una copia de seguridad. El manual no describe cómo deshacer una modificación global. En FOS hacemos siempre una copia antes, como explicamos en copias de seguridad de Ágora.
- El filtro decide qué cambia. Las dos opciones actúan sobre los productos que deja el filtro (p. 286). Si no filtras familias ni categorías, la subida alcanza a todos los productos de esa tarifa.
- Mira la unidad. El importe se da en euros o en porcentaje, y en la captura del manual la Unidad que sale de inicio es Moneda (p. 287): un 3 con esa unidad suma 3 € a cada precio, no un 3 %.
- Con IVA o sin IVA. Según cómo esté configurado el centro de venta o la tarifa, los precios se guardan con impuestos o sin ellos (p. 129). Lo vemos más abajo.
Subir o bajar los precios paso a paso#
- Entra en Herramientas > Modificación Global de Precios (p. 285).
- En Parámetros, elige las familias y las categorías y pulsa Buscar. La tabla enseña cada producto con sus precios en cada tarifa: como principal, como añadido y como suplemento de menú. También se puede corregir un precio suelto escribiendo en la tabla (p. 285).
- Si hace falta, afina la lista con el filtro de la tabla (págs. 285-286).
- Pulsa Modificar Precios. En la ventana Subir/Bajar Precios indica la Tarifa; en Aplicar a, qué precio cambia (el de principal, el de añadido, el de suplemento de menú o todos); el Importe, en negativo si es una bajada; la Unidad, Moneda (euros) o porcentaje, y el Redondeo, que de serie no se aplica (p. 287).
- Acepta y revisa la tabla. El manual no dice en qué momento se graban los cambios; en su captura la tabla tiene un botón Aplicar debajo (p. 285), así que revisa los precios nuevos y pulsa Aplicar antes de salir con Volver.
- Abre una mesa en el TPV y comprueba unos cuantos productos de lo que has cambiado, sin cobrar.
Cómo funciona el redondeo#
El redondeo puede ir a céntimos, a décimas o a euros enteros (p. 287). El ejemplo del manual: un precio de 5 € subido un 8 % queda en 5,40 €, y con una precisión de 0,25 pasa a 5,50 €; con esa precisión todos los precios terminan en ,00, ,25, ,50 o ,75, y con 0,10 terminan en una décima exacta (p. 287). El manual no aclara si redondea al valor más cercano o siempre hacia arriba: en su ejemplo los dos criterios dan 5,50 €. Por eso conviene mirar la tabla antes de aplicar.
Ejemplo: subir un 3 % las bebidas#
Números inventados para explicar el cálculo. Filtramos la familia de bebidas, elegimos la tarifa del salón, Aplicar a: todos, importe 3 y unidad porcentaje:
| Producto | Precio actual | Cálculo | Resultado exacto |
|---|---|---|---|
| Caña | 2,20 € | 2,20 × 1,03 | 2,266 € |
| Café solo | 1,40 € | 1,40 × 1,03 | 1,442 € |
| Refresco | 2,50 € | 2,50 × 1,03 | 2,575 € |
| Copa de vino de la casa | 3,00 € | 3,00 × 1,03 | 3,09 € |
Sin redondeo salen importes con céntimos sueltos que nadie quiere en la carta. Con redondeo a décimas quedan precios limpios; comprueba en la tabla hacia dónde ha redondeado cada uno antes de aplicar.
Crear la tarifa de terraza a partir de la del salón#
- Si la terraza aún no tiene tarifa propia, créala en Administración > Tarifas Especiales, donde el ejemplo del manual tiene Barra, Terraza y Salón (p. 156). Dale el mismo tipo de precio, con impuestos o sin ellos, que el centro de venta donde la vas a usar: un centro solo admite tarifas de su mismo tipo (p. 157).
- En Herramientas > Modificación Global de Precios, pulsa Copiar Tarifa y elige como Origen la tarifa del salón, como Destino la de terraza y en Precio cuáles se copian: principal, añadido, suplemento de menú o todos (p. 286). Cuidado: los precios que se sobrescriben son los del destino. Y si las dos tarifas no son del mismo tipo de precio, revisa la tabla antes de seguir: el manual no dice si la copia convierte los importes con y sin impuestos, y en su propio ejemplo Terraza los lleva incluidos y Salón no (p. 156).
- Con Modificar Precios, sube la tarifa de terraza en el porcentaje que quieras, por ejemplo un 10 %, con su redondeo (p. 287).
- Asigna la tarifa al centro de venta de la terraza en Administración > Centros de Venta, campo Tarifa (p. 154). Cómo se montan las zonas está en crear salones y mesas en Ágora.
- Decide qué pasa al mover una mesa de la terraza al salón: el punto de venta puede pasar los precios a los del destino, mantener los del origen o preguntar (p. 90).
Con IVA o sin IVA#
Cada precio se introduce con impuestos incluidos o sin ellos, según la configuración del centro de venta o de la tarifa (p. 129), y una tarifa solo puede usarse en centros de venta con su mismo tipo de precio (p. 157). Para la subida, la diferencia está en la unidad:
- En porcentaje, el precio final sube lo mismo esté guardado con IVA o sin él: un 3 % es un 3 % en los dos casos.
- En euros, no. Sumar 0,20 € a un precio con IVA sube 0,20 € lo que paga el cliente; sumarlos a un precio sin IVA le sube 0,20 € más el impuesto de esos 0,20 €.
Qué herramienta usar#
| Lo que necesitas | Herramienta | Páginas | Guía |
|---|---|---|---|
| Subir o bajar una familia o toda la carta en porcentaje o en euros | Modificación Global de Precios, Modificar Precios | 285-287 | Esta |
| Crear una tarifa a partir de otra | Modificación Global de Precios, Copiar Tarifa | 286 | Esta |
| Poner precios distintos a muchos productos, cada uno el suyo | Exportar e importar el Excel de precios | 281-284 | Cambiar los precios con Excel |
| Recalcular el precio de venta porque ha subido el coste | Ajustar Márgenes | 288-290 | Ajustar márgenes |
| Cambiar los precios solo unas horas o unos días | Programación de Tarifas | 291-292 | Tarifas por horario |
| Cambiar el precio de un producto | Su ficha, apartado Precios de Venta | 129 | Dar de alta un producto |
Menús, cadenas y carta digital#
- Los menús. El precio del menú se pone en su propia ficha, por centro de venta (p. 136). El manual no dice que la modificación global lo cambie: lo que sí cambia es el precio de cada producto como suplemento de menú (págs. 129 y 287). Revisa los menús aparte; están en el menú del día en Ágora.
- Una cadena con central. Los locales no tienen administración propia: los precios se cambian en la central (págs. 568 y 586). Después hay que enviar los datos desde la página de comunicaciones, a un local o a todos, porque no bajan solos (págs. 572-573). Lo explicamos en conectar un local a la central.
- La carta digital. Las cartas de SmartMenu se publican solas cada cierto tiempo para recoger los cambios de precio; para que se vean al momento, pulsa Publicar Cartas (p. 316). Está en la carta digital de Ágora.
Qué necesitas#
| Elemento | Detalle |
|---|---|
| Módulo | Ninguno: el manual no pide un módulo para la modificación global de precios (págs. 285-287). La programación de tarifas, en cambio, sí tiene el suyo (p. 292). |
| Licencia | La de Ágora. Lo que cuesta cada plan está en el precio de Ágora. |
| Arquitectura | En un local independiente, en su administración. En una cadena, en la central, y después se envían los datos a los locales (págs. 568 y 572-573). |
| Permisos | Un usuario con acceso a la administración; de serie, el perfil Administrador (p. 98). |
| Quién lo configura | El gerente o el responsable de la carta. El distribuidor puede hacerlo o revisarlo antes de aplicar. |
Lo que el manual no cuenta#
Lo que sigue es experiencia de FOS cambiando precios en locales con Ágora, no texto del manual.
- Copia de seguridad y local cerrado. Hacemos la subida fuera del servicio y sin mesas abiertas: el manual no explica qué pasa con las líneas que ya están en un ticket abierto cuando cambia el precio.
- Una tarifa y una familia cada vez. Subir por partes permite revisar la tabla entera antes de aplicar. Apuntamos qué se ha subido, cuánto y en qué tarifa.
- Bajar no es deshacer. Un precio de 10 € subido un 5 % queda en 10,50 €; si luego se baja un 5 %, se queda en 9,975 €. Para volver exactamente al precio anterior habría que bajar un 4,76 %, y aun así el redondeo puede descuadrar algún céntimo. Por eso preferimos la copia de seguridad.
- Lo que no está en la tabla. Después de subir, repasamos los menús, la carta digital y las cartas impresas o las pizarras, que no se actualizan solas.
- Avisar a sala. El primer día con precios nuevos el equipo tiene que saberlos antes que el cliente.
Si prefieres que lo hagamos nosotros, los planes de mantenimiento Gold y Diamond incluyen la alineación de datos y los cambios masivos de productos, o escríbenos.
Preguntas frecuentes#
¿Cómo subo todos los precios de Ágora un 5 %?#
En Herramientas, Modificación Global de Precios, pulsa Modificar Precios, elige la tarifa, en Aplicar a «todos», importe 5 y unidad porcentaje, con el redondeo que quieras (p. 287). Repite la operación para cada tarifa.
¿Cómo bajo los precios?#
Igual que para subirlos, pero con un importe negativo (p. 287).
¿Puedo subir solo una familia?#
Sí. Filtra la familia o la categoría antes de pulsar Modificar Precios: el cambio solo afecta a los productos filtrados (págs. 285-286).
¿Se puede deshacer una subida?#
El manual no describe cómo deshacerla, y aplicar la bajada del mismo porcentaje no devuelve los precios originales. Lo seguro es hacer una copia de seguridad antes, como contamos en copias de seguridad de Ágora.
¿La carta digital coge los precios nuevos?#
Sí: las cartas se publican solas cada cierto tiempo, y con el botón Publicar Cartas se sincronizan al momento (p. 316).
¿En una cadena, dónde se cambian los precios?#
En la administración de la central. Luego se envían los datos a los locales desde la página de comunicaciones (págs. 568 y 572-573).
Fuentes#
- Manual de Ágora Restaurant, versión 9.0.8 (IGT Microelectronics): págs. 90 (precios al mover un ticket de centro de venta), 98 (perfiles de serie), 129 (precios de venta con o sin impuestos), 136 (precio de los menús), 154 (tarifa del centro de venta), 156-157 (tarifas especiales), 281-292 (Excel de precios, modificación global, ajuste de márgenes y programación de tarifas), 316 (publicación de la carta digital), 568 y 572-573 (centralización y envío de datos) y 586 (tipos de instalación). Consultado el 08-10-2026.
- El ejemplo de la subida, el cálculo de la bajada y los consejos son de FOS.