En Ágora, el inventario es una Regularización de Inventario: un documento con fecha, motivo y almacén que se reparte en conteos, por zona o por persona. Se puede contar desde la administración o con la app de almacén del móvil, y el stock solo cambia cuando alguien pulsa Confirmar; hasta entonces, nada se mueve.
Cómo se organiza un inventario#
- El documento: una regularización de inventario por almacén, con su fecha y su motivo (págs. 226-228).
- Los conteos: el inventario se divide en conteos para repartir el trabajo entre varias personas o contar cada zona del almacén por separado (p. 229).
- Las zonas: el manual propone representarlas con categorías de productos, de modo que cada conteo se hace sobre una categoría (p. 229). Por ejemplo, categorías como Cámara de carne, Economato, Bodega o Barra de terraza.
- Las etiquetas de categorías: si marcas esas categorías con una etiqueta y la eliges en Administración > Administración Web, la administración ofrece solo esas al hacer un conteo (págs. 96 y 111-112).
- Los productos: solo entran los que tienen Controlar stock activado (p. 230).
Hacer el inventario desde la administración#
- Entra en Compras y Stock > Regularización de Inventario y crea un documento nuevo con la fecha, el motivo y el almacén (págs. 227-228).
- Añade los conteos que necesites, uno por zona o por persona (p. 229).
- En cada conteo, añade los productos leyendo su código de barras, con los botones Producto o Categoría, o importando un fichero (p. 230).
- Escribe lo contado de cada producto en la unidad que te resulte cómoda, por ejemplo en cajas si es como lo tienes almacenado (p. 230).
- Repasa los conteos y pulsa Confirmar. En ese momento se actualiza el stock y el inventario queda cerrado a cambios; si hay que corregirlo, se puede deshacer la confirmación (p. 230).
- Si es el inventario de fin de mes, puedes crear el cierre de almacén al guardarlo (p. 247).
Importar el conteo desde Excel o CSV#
- Genera la plantilla en Compras y Stock > Exportar Productos, eligiendo el almacén, el formato y la exportación para inventarios (págs. 230 y 250-252).
- Entran los productos con origen Compra a proveedor o Sólo inventario. En CSV, solo los que tienen código de barras (p. 253).
- En el Excel, rellena la columna Stock Actual con lo contado y no toques el resto, sobre todo el Id y el código de barras (págs. 253-254). En CSV, el fichero que se importa no es el exportado: cada línea lleva el código de barras y el stock contado en unidades de venta, sin cabecera (págs. 251 y 253).
- Importa el fichero en el conteo. Lo importado se interpreta en la unidad de stock de cada producto (p. 230).
El stock teórico que trae el fichero es solo informativo: la regularización se hace contra el teórico que tenga Ágora al aplicarla. Y si el usuario que exporta no tiene el permiso Inventario: Ver stock teórico, el fichero sale sin esa columna rellena (págs. 253-254).
Hacer el inventario con el móvil#
La app de almacén necesita el módulo de Inventarios para Smartphone (p. 587). Se abre desde un móvil o una tablet conectados a la wifi del local, en http://IP-del-servidor:8984/warehouse/app (8984 es el puerto por defecto de la administración), o con la app de Android, que lee códigos de barras (p. 529).
- En Inventarios, pulsa + e indica la fecha, el almacén y el motivo (págs. 559-560).
- Crea los conteos. Si cuentan varias personas, cada una debería llevar el suyo (p. 561).
- Pon nombre a cada conteo y, si quieres, una categoría: sus productos entran nada más crearlo (p. 562).
- Añade más productos buscándolos por nombre o por categoría (págs. 563-565).
- Ajusta las cantidades. Puedes cambiar la unidad de una línea o añadir otra línea del mismo producto en otra unidad (p. 566).
- Abre el resumen: enseña, producto a producto, el stock teórico y el contado, para ver los descuadres antes de cerrar (p. 567).
- Si está bien, confirma. El inventario pasa a Confirmado (p. 567).
El cierre de almacén#
Un cierre de almacén guarda el stock y la valoración de un almacén en una fecha (p. 245). Se crea en Compras y Stock > Cierres de Almacén o al guardar un inventario nuevo (págs. 246-247). Una vez creado, Ágora bloquea los albaranes, las fabricaciones y las variaciones de stock fechados ese día o antes, tanto para crearlos como para editarlos, y también las ventas que muevan stock en esas fechas. Si falta un movimiento, solo se puede borrar el último cierre de cada almacén, meter lo olvidado y volver a cerrar (p. 247).
Por ese bloqueo, la fecha importa: en FOS fechamos el cierre en un día que ya no tenga ventas pendientes de registrar, nunca en el día de servicio que sigue abierto.
Si el inventario no aparece en la app#
| Lo que pasa | Causa | Qué hacer | Página |
|---|---|---|---|
| Un inventario en borrador no sale en la lista del móvil | El almacén tiene un cierre con fecha posterior a la del inventario: la app solo muestra borradores cuyo almacén no esté cerrado después de esa fecha | Crear el inventario con una fecha posterior al último cierre o, si ese cierre fue un error y es el último del almacén, borrarlo | 247, 559 |
| Un inventario ya terminado no sale | Está confirmado: la app solo lista borradores | Consultarlo en la administración | 230, 559 |
| Un producto no se puede añadir | No tiene Controlar stock activado | Activarlo en la ficha del producto, apartado Almacén y Compras | 125, 230 |
| La app no abre | El módulo de Inventarios para Smartphone no está activado, el móvil no está en la wifi del local o el puerto no es el de la administración | Activar el módulo en el Monitor de Ágora y revisar la dirección | 529, 587 |
Qué necesitas#
| Elemento | Detalle |
|---|---|
| Módulos | Compras y Stock (p. 586) y, para contar con el móvil, Inventarios para Smartphone (p. 587). |
| Licencia | Los módulos adicionales pueden requerir licencias aparte (EULA 1.8, p. 594). El precio está en el precio de Ágora. |
| Productos | Con Controlar stock activado y su unidad de medida (págs. 125 y 230). |
| Permisos | Acceso a Compras y Stock y, para ver el stock teórico en las exportaciones, el permiso Inventario: Ver stock teórico (p. 254). |
| Red | Para la app, el móvil en la misma red que el servidor de Ágora (p. 529). |
| Quién lo hace | El encargado del local o de cocina; el distribuidor deja preparados el módulo, los almacenes y las categorías de conteo. |
Lo que el manual no cuenta#
Lo que sigue es experiencia de FOS haciendo inventarios con clientes, no texto del manual.
- Cuenta sin ventas en marcha. En FOS recomendamos contar con el servicio cerrado o fijar una hora de corte: lo que se vende mientras se cuenta mueve el stock teórico y aparecen descuadres que no existen.
- Una categoría por zona física, en el orden en que se recorre el almacén. Contar estantería a estantería evita saltarse productos.
- Parcial cada semana, completo cada mes. Lo caro (proteína, destilados, vino) se cuenta cada semana en un inventario parcial; el completo, a fin de mes y con su cierre de almacén.
- Antes de contar, los pendientes. Damos entrada a los albaranes del día y revisamos los traspasos que siguen en Enviado: si no, el stock teórico no es el de verdad (está en traspasos entre almacenes).
- Los descuadres se explican. Un descuadre que se repite suele ser una merma sin registrar o un escandallo mal hecho: lo contamos en mermas en Ágora y en escandallos en Ágora.
Si quieres organizar los inventarios de tus locales, cuéntanos cómo trabajáis. El módulo completo se resume en compras y stock y su puesta en marcha, en primeros pasos con Compras y Stock.
Preguntas frecuentes#
¿Pueden contar varias personas a la vez?#
Sí. El inventario se divide en conteos y cada persona lleva el suyo, desde la administración o desde el móvil (págs. 229 y 561).
¿Cuándo cambia el stock?#
Solo al confirmar el inventario. Mientras se cuentan los conteos, el stock no se toca (págs. 230 y 567).
¿Puedo importar el conteo desde Excel?#
Sí. Se exporta la plantilla para inventarios desde Compras y Stock > Exportar Productos, se rellena la columna Stock Actual del Excel y se importa en el conteo. También admite CSV, con un formato de importación propio: código de barras y stock en unidades de venta (págs. 230 y 251-254).
¿Por qué no veo mi inventario en el móvil?#
La app solo enseña los inventarios que siguen en borrador y cuyo almacén no tenga un cierre posterior a su fecha. Si está confirmado o hay un cierre más reciente, no aparece (p. 559).
¿Puedo corregir un inventario ya confirmado?#
Sí: desde la administración se puede deshacer la confirmación, corregir los conteos y volver a confirmar (p. 230).
Fuentes#
- Manual de Ágora Restaurant, versión 9.0.8 (IGT Microelectronics): págs. 96 y 111-112 (etiquetas de categorías), 125 (control de stock del producto), 226-230 (regularización de inventario), 245-247 (cierres de almacén), 250-254 (exportar e importar productos para inventarios), 529 (acceso a la app de almacén), 559-567 (inventarios en la app), 586-587 (módulos) y 594 (EULA, definición 1.8). Consultado el 08-10-2026.
- La hora de corte, la fecha del cierre de almacén, la frecuencia de los inventarios y el resto de consejos son experiencia de FOS.