La propuesta de reposición de Ágora llena un pedido con los productos que han bajado de su stock mínimo y pide lo necesario para llegar al máximo. Funciona si el producto controla stock, tiene mínimo y máximo en ese almacén y un proveedor habitual. Se lanza desde un pedido, desde el listado de pedidos o desde el móvil.
Cómo calcula la cantidad#
La propuesta mira los productos que están por debajo de su stock mínimo y propone la cantidad que busca dejarlos en su stock máximo (p. 207). Un ejemplo nuestro: si un vino tiene un mínimo de 12 botellas y un máximo de 48, y quedan 9, faltan 39 para llegar al máximo; si quedan 15, no entra en la propuesta porque no ha bajado del mínimo.
Dos cosas que el manual no detalla: si descuenta lo que ya está pedido y pendiente de recibir, y cómo pasa la cantidad a la unidad de compra (cajas, packs). Por eso conviene revisar cada línea antes de confirmar: la pantalla de propuestas permite ver y cambiar las cantidades (p. 210).
Los requisitos de cada producto#
Para que un producto aparezca en la propuesta tienen que darse estas condiciones (págs. 207 y 209):
| Requisito | Dónde se configura | Página |
|---|---|---|
| Controlar stock activado | Ficha del producto, apartado Almacén y Compras | 125, 207 |
| Stock mínimo y máximo | Botón Almacenes del apartado Almacén y Compras: se fijan por almacén | 125, 207 |
| Proveedor habitual en ese almacén | Proveedores habituales de la ficha, con origen Compra a proveedor; el primero de la lista es el de por defecto | 125, 128, 209 |
| Stock por debajo del mínimo | Lo calcula Ágora con el stock teórico del almacén | 207 |
El resto de la ficha (origen, coste, ubicación) se repasa en primeros pasos con Compras y Stock.
Dónde se lanza#
| Desde | Qué hace | Página |
|---|---|---|
| Un pedido abierto en la administración | El botón Propuesta de Reposición añade al pedido las líneas propuestas | 207 |
| El listado de pedidos | Pedidos de Reposición para Almacén: se elige el almacén, se filtra por familias y categorías, se revisan las propuestas y al aceptar se crea un pedido por cada proveedor habitual de los productos | 209-210 |
| La app de almacén | En el pedido por lista o por proveedor, un botón propone las cantidades de reposición | 534, 538-539 |
Los pasos del pedido completo, de la creación al envío, están en pedidos a proveedor en Ágora.
Qué proveedor elige#
Cada almacén decide a quién se piden sus reposiciones. De serie, al proveedor habitual de cada producto; en la ficha del almacén se puede cambiar por el de mejor precio en la última compra o el de mejores condiciones comerciales (p. 193). La app de almacén aplica el mismo criterio en el pedido por lista (p. 534).
Categorías para pedir por días#
El manual propone otra forma de organizar la reposición: agrupar en categorías los productos que se piden cada día de reparto, marcarlas con una misma etiqueta y elegir esa etiqueta en Administración > Administración Web, para que al hacer el pedido de reposición de un almacén completo se ofrezcan directamente esas categorías (págs. 96 y 111-112). Por ejemplo, «Reparto martes» y «Reparto viernes» con la etiqueta «Reposición». Si esas categorías no se tienen que ver en el TPV, desmarca Mostrar esta categoría en la pantalla de venta (p. 111).
La propuesta sale vacía o le falta un producto#
| Lo que pasa | Causa probable | Qué hacer | Página |
|---|---|---|---|
| No propone nada | Ningún producto está por debajo del mínimo, o no hay mínimos ni máximos configurados | Revisar los stocks mínimo y máximo del almacén | 125, 207 |
| Falta un producto concreto | No controla stock, no tiene proveedor habitual en ese almacén o su mínimo está puesto en otro almacén | Completar el apartado Almacén y Compras de su ficha | 125, 207, 209 |
| En la reposición por almacén faltan familias enteras | El filtro de familias y categorías las deja fuera | Repetir sin filtrar o con las categorías correctas | 209 |
| Sale con otro proveedor | El almacén elige por mejor precio o mejores condiciones, no por el habitual | Revisar el criterio en la ficha del almacén | 193 |
| Propone cantidades absurdas | El stock teórico no es el real: albaranes sin registrar, mermas sin apuntar o un inventario pendiente | Ver el stock no cuadra y inventario | 207 |
El aviso de stock mínimo y la lista de lo que falta#
- Aviso al vender. Con Compras y Stock activado, la configuración global permite mostrar un aviso cuando una venta deja un producto por debajo de su mínimo (p. 58). En un local independiente está en Administración > Configuración Global (p. 56).
- Informe de stock bajo mínimo. El informe Stock por Producto se puede limitar a los productos por debajo del mínimo (p. 480): sirve como lista de la compra antes de lanzar la propuesta. Lo explicamos en stock valorado en Ágora.
Qué necesitas#
| Elemento | Detalle |
|---|---|
| Módulo | Compras y Stock (p. 586); para usar la propuesta desde el móvil, también Inventarios para Smartphone (p. 587). |
| Licencia | Según la tabla de agorapos.com/pricing (consultada el 08-10-2026), la gestión de compras entra desde el plan Professional; Basic y Starter Plus no la incluyen. Los módulos adicionales pueden requerir licencias aparte (EULA 1.8, p. 594). El precio, en el precio de Ágora. |
| Datos | Por producto: control de stock, mínimo y máximo por almacén y proveedor habitual (p. 207). Un stock teórico fiable, que sale de un inventario inicial y de registrar albaranes y mermas. |
| Arquitectura | Los mínimos y máximos son por almacén (p. 125): con varios almacenes, cada uno tiene los suyos y sus propios pedidos de reposición (p. 209). |
| Quién lo configura | El responsable de compras fija mínimos y máximos; el distribuidor le ayuda a cargarlos en la implantación. |
Lo que el manual no cuenta#
Lo que sigue es experiencia de FOS fijando mínimos y máximos en hostelería, no texto del manual.
- El mínimo, con el consumo y el plazo. En FOS lo calculamos así: consumo medio diario por los días que tarda en llegar el pedido, más un día de margen. El máximo, el mínimo más lo que se consume hasta el siguiente reparto. Con un ejemplo inventado, un vino que sale a 6 botellas al día, con entrega a los 2 días y reparto semanal: mínimo 6 × 2 + 6 = 18 y máximo 18 + 6 × 7 = 60.
- El consumo real, del propio Ágora. Sacamos las unidades vendidas de un periodo normal del informe Movimientos por Producto (p. 484) y las dividimos por los días. Nada de estimarlo de memoria.
- Revisión por temporada. Los mínimos de verano con terraza no valen en enero. Los repasamos al cambiar la carta o la temporada; un máximo alto inmoviliza dinero y espacio.
- El fresco, fuera de la propuesta. Pescado, carne fresca o verdura se piden según la carta y las reservas del día, no por mínimos: no les ponemos mínimo ni máximo y los pedimos a mano.
- La propuesta es un borrador. Siempre la revisa una persona antes de confirmar: si el stock teórico está mal, la propuesta también.
Si quieres que fijemos contigo los mínimos y máximos de tu carta, escríbenos. Lo que se puede analizar con IA sobre consumos y compras está en compras y stock con IA en Ágora.
Preguntas frecuentes#
¿Cuánto pide la propuesta de reposición?#
Lo que haga falta para que cada producto por debajo de su mínimo llegue a su stock máximo (p. 207). Antes de aceptar se pueden cambiar las cantidades (p. 210).
¿Por qué la propuesta no incluye un producto?#
Porque le falta algún requisito: controlar stock, tener mínimo y máximo en ese almacén o un proveedor habitual en él, o no ha bajado del mínimo (págs. 207 y 209).
¿Hace un pedido por proveedor?#
La reposición por almacén, sí: al aceptar genera un pedido por cada proveedor habitual que tengan los productos a reponer (p. 210). En el móvil, el pedido por lista también puede repartirse entre proveedores (p. 534).
¿El TPV avisa cuando un producto baja del mínimo?#
Puede hacerlo: con Compras y Stock activado, la configuración global tiene una opción para avisar al vender si el producto queda por debajo del mínimo (p. 58).
¿Puedo tener mínimos distintos en la barra y en el almacén general?#
Sí. El stock mínimo y el máximo se configuran por almacén en la ficha del producto (p. 125), y la reposición se lanza para el almacén que elijas (p. 209).
Fuentes#
- Manual de Ágora Restaurant, versión 9.0.8 (IGT Microelectronics): págs. 56-58 (configuración global y aviso de stock mínimo), 96 y 111-112 (etiquetas de categorías), 125-128 (control de stock, mínimos y máximos, proveedores habituales), 193 (criterio de proveedor del almacén), 207-210 (propuesta de reposición y pedidos de reposición por almacén), 480 y 484 (stock por producto y movimientos), 534 y 538-539 (reposición en la app de almacén), 586-587 (módulos) y 594 (EULA, definición 1.8). Consultado el 08-10-2026.
- Precios de Ágora, tabla de planes (gestión de compras desde Professional). Consultado el 08-10-2026.
- El cálculo de mínimos y máximos, los ejemplos y el resto de consejos son experiencia de FOS.